Dalam rangka meningkatkan kiprahnya di kancah internasional, Universitas Sumatera Utara (USU) melalui Fakultas Kehutanan melaksanakan Pengabdian Pada Masyarakat Skema Kemitraan Internasional di kawasan penyangga Taman Nasional Gunung Leuser (TNGL), Pamah Semelir, Kabupaten Langkat. Kegiatan tersebut menggandeng beberapa perguruan tinggi dari Malaysia seperti UiTM, UPM dan UM, serta melibatkan Universitas Labuhanbatu sebagai upaya pembinaan bagi perguruan tinggi sekitar.  Mitra pelaksana kegiatan abdimas internasional ini adalah masyarakat penggiat konservasi bambu di kawasan penyangga TNGL yang tergabung dalam Komunitas Bambu Lestari (KBL), diketuai oleh Purnama Ginting yang juga merupakan tokoh masyarakat di Desa Telagah, Kecamatan Sei Bingei, Kabupaten Langkat. Tim Abdimas Internasional terdiri dari Prof Rahmawaty, Prof Abdul Rauf, Prof Agus Purwoko, Dr T Alief At Thoriq, Ridahati Rambey, M.Si, yang merupakan dosen-dosen Sekolah Pascasarjana, Fakultas Kehutanan dan Fakultas Pertanian USU. Sementara dosen-dosen mitra internasional terdiri dari Prof M Nazip Suratman, Prof Seca Gandaseca, dan Dr Muhammad Fuad Abdullah dari UiTM, serta Prof Muhammad Hasmadi Ismail dari UPM Malaysia. Dari Universitas Labuhanbatu diwakili oleh Fitra Syawal Harahap, MAgr. Profesor Rahmawaty sebagai kordinator pelaksana kegiatan ini menjelaskan, “Program ini didanai oleh Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Sumatera Utara. Dengan program ini, USU berharap dapat berperan langsung dalam melaksanakan konservasi sumberdaya alam dan lingkungan, sekaligus membangun kemitraan strategis dengan berbagai perguruan tinggi mitra nasional maupun internasional".  Profesor Rahmawaty yang juga Ketua Program Studi S2 dan S3 Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan Sekolah Pascasarjana USU memaparkan, kegiatan yang digelar pada akhir Juni 2024 tersebut ditujukan untuk penguatan institusi lokal berbasis masyarakat agar semakin berdaya dan sustain dalam mengembangkan berbagai program pengelolaan sumberdaya alam secara lestari dan bermanfaat ekonomi tinggi. Selain melakukan penanaman berbagai jenis bambu pada lahan-lahan kritis di kawasan ini, USU juga membantu membangun kembali berbagai sarana ekowisata berbasis pemanfaatan ekosistem bambu yang sempat melemah bahkan hampir mati terdampak pandemi Covid-19. Tim USU juga memfasilitasi peningkatan keterampilan produksi anggota komunitas dalam memanfaatkan bambu menjadi aneka produk kerajinan yang bernilai ekonomi tinggi dan bisa dipasarkan sebagai komoditi pendukung sektor pariwisata alam yang sedang kembali berkembang di kawasan ini. Bambu-bambu tersebut diolah menjadi berbagai produk kerajinan yang bernilai ekonomi tinggi, seperti miniatur kapal, hiasan, asbak, dan bentuk kerajinan lainnya. Berbagai produk yang dihasilkan dinilai memiliki estetika yang tinggi. Hal ini turut meningkatkan nilai jual dari berbagai produk yang dihasilkan. Kegiatan ekowisata yang ditawarkan serta produk yang dihasilkan melalui komunitas ini menjadi salah satu komoditas pendukung dalam pengembangan sektor pariwisata yang tengah bangkit di kawasan ini. **

Dalam rangka meningkatkan kiprahnya di kancah internasional, Universitas Sumatera Utara (USU) melalui Fakultas Kehutanan melaksanakan Pengabdian Pada Masyarakat Skema Kemitraan Internasional di kawasan penyangga Taman Nasional Gunung Leuser (TNGL), Pamah Semelir, Kabupaten Langkat. Kegiatan tersebut menggandeng beberapa perguruan tinggi dari Malaysia seperti UiTM, UPM dan UM, serta melibatkan Universitas Labuhanbatu sebagai upaya pembinaan bagi perguruan

Fahutan Gandeng Perguruan Tinggi Dalam dan Luar Negeri Laksanakan Abdimas Internasional

Universitas

Renny Julia Harahap

HUMAS USU - Selama ini, kulit udang sering kali dianggap sebagai limbah, tetapi di tangan Guru Besar Universitas Sumatera Utara (USU) Prof. Dr. Harry Agusna, MSc, M.Phill kulit udang bukan sekadar limbah melainkan sesuatu yang dapat diolah menjadi senyawa Chitosan. Prof. Dr. Harry Agusnar, MSc, M.Phil, seorang Guru Besar dari Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, berhasil membuat chitosan kulit udang menjadi sejumlah produk bermanfaat yang lekat penggunaannya dalam aktivitas sehari-hari. Prof. Harry Agusnar memanfaatkan Chitosan kulit udang itu sebagai bahan utama membuat handboy lotion, hand sanitizer, chitosan paper soap, dan yang belum lama ini face serum dari chitosan dengan klaim anti-aging (anti penuaan). Ketertarikannya meneliti dan mengolah limbah chitosan bermula pada tahun 1987 saat melanjutkan pendidikan magisternya di Universitas Kebangsaan Malaysia. Saat itu, Guru Besar FMIPA USU ini melakukan penelitian menggunakan bahan-bahan kimia aromatik. Menurutnya, Chitosan memiliki banyak potensi.   “Jadi saya mencoba kepada bahan-bahan kimia aromatic sehingga bisa dipisahkan senyawa dari c6 - c10. Inilah yang menyebabkan tertariknya kita melakukan penelitian,” katanya saat ditemui di rumahnya, Rabu (07/06). Awalnya, keluarga Prof. Harry sempat skeptis terhadap potensi yang dimiliki kulit udang, tetapi setelah diaplikasikan, produk penelitian tersebut menarik perhatian keluarganya. Proses memproduksi chitosan terbilang sederhana. Prof Harry menjelaskan mulanya udang sudah dipisahkan dari kulitnya, kemudian kulit tersebut disimpan untuk dikeringkan atau langsung direndam di air basa untuk menghilangkan bau. “Jangan dimasak (kulit udang) karena bisa merusak (menghilangkan senyawa). Saya hanya merendam saja dan jadilah bahan tadi,” jelasnya. Lebih lanjut terangnya, untuk menetralkan bau, protein dan mineral yang terkandung dalam kulit udang dibuang terlebih dahulu. Sejauh ini produk-produk yang telah diproduksi oleh Prof. Harry mendapat sambutan yang baik dari banyak pihak. Salah duanya produk Kitosan Hand Sanitizer dan Chitosan Paper Soap yang diberikan dan digunakan masyarakat saat Pandemi Covid-19 mewabah. Beliau membuat terobosan hand sanitizer bebas alkohol dari chitosan tersebut. Sayangnya, produk-produk tersebut belum diedarkan di publik karena masih memenuhi beberapa persyaratan agar dapat disebarluaskan, salah satunya harus memiliki perusahaan. Karena itu, Prof. Harry berharap agar universitas dapat antusias membantu proses pengedaran produk agar dapat digunakan oleh masyarakat luas.  Kabarnya, Prof. Harry masih akan memiliki 4 produk yang akan diperkenalkan yaitu, hair tonic dari chitosan, shampoo, conditioner, hingga benang dari chitosan. “Saya membuat produk yang saya hasilkan itu dan ini akan ada datang 4 produk lagi hair tonic dari chitosan kemudian shampoo, conditioner dan satu lagi kerja sama, kita buat benang. Kita mengharapkan universitas dapat antusias lah, membantu bagaimana supaya produk sudah ada bisa diedarkan bisa digunakan publik,” tutupnya.

Guru Besar USU Ubah Limbah Kulit Udang Jadi Bahan Face Serum

Wildan Taufik Wibowo Nasution

HUMAS USU - Universitas Sumatera Utara (USU) bersama tiga institusi lain yang terdiri dari Universitas Bina Nusantara (Binus), Pemerintah Kabupaten Serdang Bedagai (Sergai), dan PT Mega Medica Pharmaceuticals (MMP) telah melakukan kolaborasi riset stunting, yang berhasil menurunkan angka stunting hingga 38 persen di Kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera Utara. Kerja sama penelitian selama 6 bulan yang diikuti oleh 20 puskesmas, 6 kelurahan, dan 243 desa di Kabupaten Serdang Bedagai ini telah membuktikan, bahwa pemberian sirup yang berisi kombinasi ekstrak ikan gabus, meniran dan temulawak dari PT MMP terbukti dapat menurunkan angka stunting. Ketua Tim Peneliti Prof. Bens Pardamean, B.Sc. M.Sc., Ph.D, dalam laporan penelitian studi reistry prevalensi stunting di Kabupaten Sedang Bedagai mengatakan, riset dilakukan melalui Sistem Database Terintegrasi. Kabupaten Sergai saat ini telah menjalankan program penanganan stunting, berupa pemberian produk dari PT MMP, pemberian makanan tambahan, dan kombinasi keduanya. Bens Pardamean menyatakan bahwa proses pencatatan, penyimpanan, dan akses data untuk analisa pengaruh program ataupun intervensi terhadap tumbuh kembang balita stunting dilakukan dengan memanfaatkan aplikasi Stunting DB. Hal tersebut disampaikan dalam presentasi pemaparan hasil riset stunting pada kegiatan Refleksi Inovasi Stunting Bersama Universitas Bina Nusantara, belum lama ini, yang dihadiri oleh Bupati Sergai, H. Darma Wijaya dan sejumlah pimpinan daerah kabupaten/kota, Kepala BKKBN dr Hasto Wardoyo, Sp. OG (K), Prof Dr dr Sarma Nursani Lumban Raja, Sp.OG (K) dan Dr rer dr M Ichwan, M.Sc, Dekan Fakultas Kedokteran USU Prof Dr dr Aldy Safruddin Rambe, Sp.S (K), Imam Bagus Sumantri, S.Farm, M.Si. Apt, Dekan Fakultas Farmasi USU Khairunnisa, S.Si., M.Pharm, Ph.D dan Direktur PT MMP, Sutristo. Angka stunting di Serdang Bedagai sebelumnya mencapai 483 balita. Setelah melewati validasi tahap I, dengan membuang data yang berulang, validasi tahap II dilakukan dengan mengisolasi balita menjadi 219 orang dari 17 puskesmas. Setelah penelitian berjalan 6 bulan, karakteristik partisipan penelitian mengalami perubahan pada pertumbuhan tinggi, penambahan berat badan, nafsu makan, dan penurunan frekuensi balita demam atau diare. Menurutnya, secara umum ketiga program penanganan memberikan dampak yang signifikan. Khususnya melalui pemberian Channafit pada partisipan penelitian, yang jauh lebih memberikan hasil menggembirakan dibandingkan kedua program penanganan lainnya. Hal tersebut dapat diukur dengan adanya dampak penambahan antropometri yang signifikan sebesar 8,45 cm dan 2,80 kg. Kepala Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional (BKKBN) dr. Hasto Wardoyo, Sp. OG (K) mengapresiasi riset stunting yang melibatkan unsur akademisi, pemerintah, masyarakat, dan industri tersebut. Menurutnya, program tersebut dapat membantu pemerintah pusat mempercepat penurunan angka stunting di tingkat nasional. Sementara itu, Sutristo dari PT MMP mengatakan, bahwa perusahaan fokus mengembangkan produk untuk kesehatan ibu dan anak yang bersumber dari bahan alam Indonesia, terutama dari bahan baku ikan gabus channa striata. Produk yang dikembangkan tersedia untuk ibu hamil, ibu melahirkan, ibu menyusui dan anak-anak. “Untuk ketersediaan bahan baku, perusahaan sudah berhasil melakukan budidaya ikan gabus dengan pakan organika maggot dan indukan ikan hasil domestikasi, sehingga sustainability dan kualitas produk dapat tetap terjaga,” kata Sutristo. Untuk uji praklinis kombinasi ekstrak ikan gabus, temulawak, meniran dan madu dalam bentuk sirup untuk mencegah stunting juga dilakukan oleh Fakultas Farmasi USU. “Suplementasi kombinasi ekstrak ikan gabus, temulawak, meniran dan madu dalam sediaan sirup pada hewan uji dengan dosis 135 mg/kg berat badan (BB) menunjukkan aktivitas paling baik, diikuti dosis 90 mg/kg BB, dosis 45 mg/kg BB,” jelas Sutristo. Ikan gabus (channa striata) merupakan sumber daya alam lokal yang memiliki potensi gizi dengan kandungan asam amino esensial yang lengkap beserta susunannya mendekati asam amino yang diperlukan tubuh, sehingga dapat membantu dalam upaya pencegahan gizi buruk. Sementara temulawak, meniran dan madu memiliki senyawa yang dapat meningkatkan nafsu makan. “Data yang ada menunjukkan bahwa kombinasi ekstrak ikan gabus, temulawak, meniran dan madu dapat dijadikan pendekatan yang menjanjikan untuk digunakan dalam intervensi kasus stunting,” imbuh Sutristo. (RJ)

Kolaborasi Riset USU Turunkan Angka Stunting di Sergai

DOSEN Universitas Sumatera Utara (USU) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat berbasis Inovasi tahun 2022 yang berkerjasama dengan Himpunan Serikat Perempuan Indonesia (HAPSARI). Kegiatan tersebut berupa pemberdayaan masyarakat dalam produksi jamu di Desa Pondok Tengah, Kecamatan Pegajahan. Kegiatan simulasi penelitian sendiri dilakukan di Laboraturium Mikrobiologi Fakultas Farmasi USU, Selasa (23/08/2022).Wakil Rektor III Bidang Pengabdian kepada Masyarakat, dan Kerja sama sekaligus anggota pelaksana Prof. Dr. Poppy Anjelisa Zaitun Hasibuan, S.Si., M.Si., Apt., mengatakan, penelitian ini adalah salah satu kegiatan penelitian yang juga sekaligus pengabdian kepada masyarakat. Di mana hasil penelitian ini nantinya akan dimanfaatkan untuk masyarakat Desa Pondok Tengah.“Kegiatan ini meneliti manfaat dari suatu rempah, yaitu membuat satu obat tradisional dengan memanfaatkan hasil bumi serta penelitian ini nantinya bisa menjadi salah satu ikon wisata di Desa Pondok Tengah. Harapannya produk penelitian ini juga bisa menjadi salah satu produk inovasi USU yang bekerjasama dengan HAPSARI dan Desa Pondok Tengah,” ungkap Prof. Poppy.Ketua Pelaksana Pengabdian kepada Masyarakat, Dr. Nurman Achmad, M.Soc.Sc, menyampaikan, kegiatan ini menunjukkan bahwa USU peduli terhadap masyarakat dan membantu masyarakat dalam mengolah hasil bumi yang bisa dibuat sebagai temuan terbaru dan bermanfaat juga bagi masyarakat tersebut.“Penelitian ini diharapkan mampu mengoptimalkan hasil bumi di desa setempat untuk kemudian bisa dijadikan obat tradisional yang bermanfaat untuk masyarakat banyak. Rempah-rempah yang dihasilkan dari Desa Pondok Tengah memiliki kualitas yang baik dan setelah diteliti mampu melahirkan sebuah temuan (inovasi) obat tradisional,” ujarnya.<figure class="image"><img></figure>Ketua Himpunan Serikat Perempuan Indonesia (HAPSARI) Lely Zailani mengatakan, bahwa gagasan inovasi pengolahan rempah ini dibawa kepada komunitas, karena anggota HAPSARI rata-rata adalah ibu-ibu yang dominan di dapur dan bahan baku sendiri ada di sekitar rumah, mudah ditanam di sekitar pekarangan rumah.Berkat inovasi pengolahan menjadi obat tradisional ini, bila ada anggota keluarga yang sakit, maka ibu-ibu bisa membuat obat sendiri dengan bahan-bahan yang ada di rumah karena manfaat dari penelitian ini adalah sebagai obat tambahan untuk menyembuhkan dari Covid-19 serta menjaga imunitas tubuh.“Rempah sendiri sudah diteliti oleh pihak universitas yang bisa menjamin higienitas dan standarisasi yang bisa di konsumsi oleh manusia. Tidak perlu khawatir karena obat ini sudah dijamin higienitas dan standarisasi nya oleh pihak USU,” pungkasnya.Kepala Desa Pondok Tengah Irpan Sinaga mengatakan, dengan adanya kegiatan ini sangat bagus untuk perekonomian desa karena ketika pandemi banyak masyarakat yang kesusahan dalam hal ekonomi maka produk ini bisa menambah penghasilan masyarakat tersebut.Kepala Desa Pondok Tengah juga mengajak masyarakat untuk mengonsumsi produk herbal yang sudah terjamin kualitasnya dan mudah didapatkan agar masyarakat tidak bergantung kepada obat-obat kimia.

USU Lahirkan Inovasi Pengolahan Rempah Menjadi Jamu

Fildzah Zata Amani Nst

DESA Perkebunan Tanjung Kasau, Kecamatan Laut Tador, Kabupaten Batubara telah resmi menjadi Desa Binaan Lembaga Pengabdian Pada Masyarakat (LPPM) Universitas Sumatera Utara (USU). Desa itu sendiri merupakan satu-satunya desa binaan LPPM USU di Batubara.Tim Desa Binaan LPPM USU yang terdiri atas 21 orang dosen muda, telah secara resmi menggelar grand launching peresmian Desa Binaan Perkebunan Tanjung Kasau, Kecamatan Laut Tador.Kedatangan Tim Desa Binaan disambut dengan hangat oleh seluruh warga Perkebunan Tanjung Kasau pada Kamis, 21 Juli 2022. Wakil Bupati Batubara Oky Iqbal Frima, S.E., Kadis PMD Batubara, Radyansyah Lubis dan beberapa perwakilan jajaran kedinasan lainnya turut hadir dalam peresmian tersebut.Wakil Bupati Batubara, Oky Iqbal Frima berterimakasih kepada Tim Desa Binaan LPPM USU karena telah memilih Desa Perkebunan Tanjung Kasau sebagai desa yang dipilih untuk selanjutnya dibina sesuai dengan program yang dicanangkan.“Saya sangat berterima kasih karena Desa Perkebunan Tanjung Kasau telah ditunjuk sebagai salah satu Desa Binaan USU, semoga pada tahun-tahun berikutnya juga akan ada lagi desa di Kabupaten Batubara yang dipilih untuk dibina demi kesejahteraan masyarakatnya,” ucap Wakil Bupati Batubara, Oky Iqbal Frima, S.E.<figure class="image"><img src="https://konten.usu.ac.id/storage/posts/24237/download (10).webp"></figure>Ketua Tim Desa Binaan yang diketuai oleh Ismayadi, S.Kep., Ns., M.Kes. mengatakan, Tim Desa Binaan Perkebunan Tanjung Kasau nantinya akan membina warga di Desa Perkebunan Tanjung Kasau selama satu tahun ke depan.“Judul Desa Binaan kita, yaitu Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dalam Upaya Peningkatan Ekonomi, Wisata dan Kesejahteraan Masyarakat Desa Perkebunan Tanjung Kasau di Kabupaten Batubara, program ini menitikberatkan pada satu kemudahan dan solusi bagi masyarakat desa yang selama ini bekerja dengan cara-cara lama, maka kita datang akan modernisasikan berbagai jenis pekerjaan sehingga lebih efisien dan tepat sasaran,” ucap Ismayadi.Ismayadi menjelaskan, Tim Desa Binaan Perkebunan Tanjung Kasau rencananya akan membawakan 4 program besar tema desa yang akan direalisasikan, yaitu Desa Sehat, Desa Ekonomi Bangkit, Desa Wisata Budaya, dan Desa Literasi Digital.Wakil Ketua Tim Desa Binaan Perkebunan Tanjung Kasau, Dr. Zulfan Lubis, S.S., M.Hum. dalam sambutannya menegaskan. Tim Desa Binaan yang terdiri dari puluhan dosen muda Universitas Sumatera Utara merupakan ahli dalam bidangnya masing-masing dan nantinya akan turut membangun kesejahteraan masyarakat di sini."Kita telah merencanakan program pembinaan agar desa ini terwujud sebagai desa yang sehat, bangkit ekonominya, maju promosi wisata dan budayanya serta juga melek terhadap teknologi digital,” ujar putra asli Kabupaten Batubara ini.

Fahutan Gandeng Perguruan Tinggi Dalam dan Luar Negeri Laksanakan Abdimas Internasional

Fahutan Gandeng Perguruan Tinggi Dalam dan Luar Negeri Laksanakan Abdimas Internasional

Temukan Kegiatan Lainnya